Узбекское блюдо, требующее времени и сил
Доверяют изготовление сумаляка только выносливым женщинам, однако сам процесс обставляется и выглядит как праздник.
Метка: кулинария
Суп мисо, или мисосиру
Блюдо прочно ассоциируют с Японией, хотя на самом деле оно родом из Китая.
Соя как замена соли
Разновидностей соевого соуса предостаточно, но почти каждая из них избавляет от необходимости солить блюдо.
Канон лепешки
Жителей Самарканда не переубедишь, будто где-то еще можно приготовить правильную лепешку.
Кулинарные ребусы Китая
При всем разнообразии Китая и его кухни, пожалуй, можно обозначить как минимум один общий принцип. Привычные ингредиенты, такие,…
Суп как объект культурного наследия
Древняя столица Китая Сиань, помимо всего прочего, знаменит первым блюдом с более чем тысячелетней историей.